Kip-kikkererwtensalade in een potje

Glazen potjes zijn leuk, maar ook heel handig. In zo’n glazen pot met schroefdeksel neem je makkelijk je lunch mee. Helemaal leuk is het als we een speciale salade voor in zo’n potje maken. Goed nieuws, want die hebben we: een salade van kip en kikkererwten (maar eigenlijk kun je eindeloos variëren).

 

Je hebt nodig:

  • Een glazen potje
  • 2 Eetlepels vinaigrette (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
  • Een halve gerapste wortel
  • 5 cm komkommer in dunne staafjes gesneden
  • Een kwart rode paprika (in blokjes)
  • Een kwart groene paprika (in blokjes)
  • 3 radijsjes (in plakjes)
  • 2 eetlepels kikkererwten
  • 50 gram gare kip (in stukjes)
  • 4 gehalveerde kerstomaatjes
  • 4 stukjes grapefruit
  • 1 handje alfalfa
  • 1 hand gescheurde (jonge) sla.

 

Bereidingswijze

Spoel het potje goed uit. Daarna is het vrij eenvoudig. Doe de ingrediënten van zwaar tot licht (in de volgorde zoals we ze  hebben opgesomd bij de ingrediënten) in het potje.

Schroef de deksel dicht.

Vlak voor gebruik kun je het potje goed schudden, zodat de ingrediënten goed door elkaar gaan.

 

 

Koolhydraatarme recepten zijn niet alleen de ideale manier om gewicht te verliezen, maar helpen je ook nog eens om gezonder te gaan leven. Wil jij meer inspiratie voor gezonde, koolhydraatarme gerechten? Bekijk dan onze review van de Afslank Receptenbijbel.

Lees de review van de Afslank Receptenbijbel

 

Laat een reactie achter