Kwarktaart van citroen

Koolhydraatarm gebak is een echte uitkomst voor mensen die af en toe wel wat lekkers willen eten zonder zich schuldig te voelen over hun dieet.

Dit recept voor citroenkwarktaart past prima in de koolhydraatarme gedachte. Je kan het dan ook altijd aanbieden aan mensen die aan het lijnen zijn en er zelf ook lekker van genieten.

 

Wat heb je nodig?

  • 50 gram boter (ongezouten)
  • 100 gram biscuitjes (zoek naar een koolhydraatarme variant als je een strenger dieet volgt)
  • 750 gram magere kwark
  • 1 citroen
  • 1 eetlepel water
  • 50 gram poedersuikers
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 5 gelatineblaadjes
  • Vers fruit

 

Bereidingswijze

Neem een bakvorm en bedek deze met bakpapier. Rasp de schil van de citroen en bewaar deze in een schaaltje. Pers ook het sap van een halve citroen uit en zet deze even opzij.

Verkruimel de biscuitjes (of andere koekjes) zo fijn mogelijk.

Zet een steelpannetje op het vuur. Smelt de boter in het steelpannetje. Haal het pannetje van het vuur en  meng de verkruimelde koekjes met het water door de boter tot deze goed gemengd is.

Dit mengsel doe je in een taartvorm. Verdeel het goed en stamp het aan met een lepel. Plaats de vorm nu in de koelkast.

Pak een kom en meng de kwark en citroenschil met het sap. Doe ook de poedersuiker en vanillesuiker door dit mengsel heen.

Neem een grote kom. Doe hier goud water in en laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken. Knijpt ze goed uit en zet een steelpannetje op het vuur. Doe hier 5 eetlepels water in en verwarm de uitgeknepen gelatineblaadjes (zonder te koken!).

Roer tot dat de gelatine is opgelost en laat afkoelen. Het mag niet stollen!

Meng dan de gelatine door het mengsel van de kwark. Haal de vorm uit de koelkast en doe de kwarm op het mengel. Maak de bovenkant goed glad met een spatel.

Plaats de kwark voor een uur of 4 in de koelkast. Daarna kun je het verse fruit op de kwark doen ter versiering.

 

 

De Afslank Receptenbijbel met ruim 100 receptenBen jij op zoek naar meer koolhydraatarme recepten? Dan moet je het boek de Afslank Receptenbijbel zeker een kans geven. Dit receptenboek staat boordevol lekkere recepten die je optimaal helpen bij het afslanken. Lees onze review of bezoek de website voor meer  informatie.

Ga naar de Afslank Receptenbijbel

 

 

Laat een reactie achter