Een koolhydraatarm dieet is makkelijk te volgen, zeer goedkoop en je kunt er vandaag nog mee beginnen. We schreven eerder al over enkelvoudige koolhydraten. Dat zijn de koolhydraten die je moet zien te vermijden, want het zijn er teveel per 100 gram. De werking van koolhydraten leggen we je hier uit.
Dit artikel geeft je een overzicht van koolhydraatarme producten. Als je probeert er daar meer van te eten, wordt afvallen ineens een stuk eenvoudiger.
We noemen dit de complexe koolhydraten.
Complexe koolhydraten
Langzame koolhydraten worden langzaam door het lichaam opgenomen en dienen dus langere tijd als energie. Wanneer er in het lichaam geen snelle koolhydraten meer aanwezig zijn, omdat je een koolhydraatarm dieet bent gaan volgen, val je dus razendsnel af. Je lichaam wordt namelijk gedwongen om oude vetreserves op te verbranden.
Onderstaande ingrediënten kunnen je helpen om af te vallen met een koolhydraatarm dieet. Zoek vooral naar recepten waarbij deze producten als basis dienen. Dergelijke recepten vind je bijvoorbeeld in de Afslank Receptenbijbel.
We maken onderscheid in vier categorieën, namelijk:
- Volledig koolhydraatarme producten;
- Producten met zeer weinig koolhydraten;
- Producten met weinig koolhydraten;
- Producten met een gezonde hoeveelheid koolhydraten (perfect om je gewicht in balans te houden).
Volledig koolhydraatarme producten
In deze producten zitten helemaal geen koolhydraten. In diverse diëten worden ze dan ook aan het begin gebruikt. Het eten van veel van deze producten helpt je om in korte tijd veel gewicht te verliezen en overtollig vet te verbranden.
Wel is het belangrijk om naast voeding uit deze categorie ook voeding te eten uit categorieën met iets meer koolhydraten. Je hebt namelijk wel koolhydraten nodig om energie te verkrijgen. Vul onderstaande producten bijvoorbeeld aan met groenten en fruit of met noten en zaden.
- Kabeljauw
- Haring
- Heilbot
- Zalm
- Kip
- Kalkoen
- Rundvlees
- Varkensvlees
- Ei
Producten met zeer weinig koolhydraten
Zoals gezegd heb je wel koolhydraten nodig. Complexe koolhydraten helpen je om aan energie te komen. In onderstaand overzicht vind je producten met zeer weinig koolhydraten.
Zuivel (aangegeven hoeveel gram koolhydraten per 100 gram)
- Geitenkaas, 1 gram per 100 gram
- Goudse kaas, 2 gram per 100 gram
- Mozzarella, 2 gram per 100 gram
Groenten (aangegeven aantal koolhydraten per portie)
- Kropsla, 0,1 gram per 30 gram
- Champignons, 0,2 gram per 50 gram
- IJsbergsla, 0,2 gram per 30 gram
- Rauwe andijvie, 0,4 gram per 30 gram
- Broccoli, 0,4 gram per 50 gram
- Paksoi, 0,5 gram per 50 gram
- Zuurkool, 0,5 gram per 50 gram
- Komkommer, 0,7 gram per 50 gram
- Bleekselderij, 0,8 gram per stengel
- Spitskool, 0,8 gram per 50 gram
- Bloemkool, 0,9 gram per 50 gram
- Snijbonen, 1 gram per 50 gram
- Groene paprika, 1,6 gram per paprika
Producten met weinig koolhydraten
In producten in deze categorie zitten al meer koolhydraten dan in de vorige categorieën, maar nog lang niet veel. Je kunt deze producten eten om in balans te blijven. Het zijn stuk voor stuk verantwoorde ingrediënten die je zeker zullen helpen bij het afvallen en fitter worden.
Zuivel (aangegeven aantal koolhydraten per portie)
- Ricotta, 3,8 gram per 115 gram
- Hüttenkase (2% vol), 4,1 gram per 115 gram
- Room, ca 5 gram per pakje van 240 ml
Noten en zaden
- Amandelen, ongeveer 0,1 gram per noot
- Walnoten, 1,5 gram per 7 halve walnoten
Fruit en vruchten
- Frambozen, 1,5 gram per 31 gram
- Aardbeien, 1,5 gram per 31 gram
- Blauwe bessen, 4,1 gram per 37 gram
Sappen
- Tomatensap (puur), 8,4 gram per 250 ml (een glas)
Producten met een gezonde hoeveelheid koolhydraten
Deze laatste lijst is het uitgebreidst. En dat is maar goed ook, want van deze producten mag je vrij veel eten. Ze zijn perfect om je dieet mee vol te houden, maar dienen ook als middel om na het afvallen op je gewicht te blijven.
Blijf dus in balans door het eten van onderstaande producten.
Groenten en aardappelen
- Wortelen, 5,6 gram per gemiddelde wortel
- Gebakken aardappel, 10,5 gram per halve aardappel
- Zoete aardappel, 16,1 gram per 75 gram
Peulvruchten en bonen
- Zwarte bonen, 6,5 gram per 45 gram
- Kidneybonen, 5,8 gram per 45 gram
- Witte bonen, 6,3 gram per 45 gram
- Linzen, 6 gram per 50 gram
- Kikkerwten, 6,5 gram per 45 gram
Fruit
- Appel, circa 17 gram per appel
- Kiwi, circa 9 gram per kiwi
- Perzik, circa 7 gram per perzik
- Rode grapefruit, circa 16 gram per grapefruit
Overig
- Bruine rijst, 20,5 gram per 100 gram
- Havermout, 19 gram per 50 gram
Afgevallen? Blijf in balans
Zonder twijfel is een koolhydraatarm dieet de beste en meest efficiënte manier van afvallen. Het is niet alleen snel, maar ook nog eens blijvend én je hoeft je er niet voor uit te hongeren. De hiervoor genoemde lijsten helpen alle vier om af te vallen.
Over het algemeen geldt: hoe meer je van de eerste lijst eet, hoe sneller het zal gaan. Maar dat wil niet zeggen dat je niet afvalt als je veel eet van de vierde lijst.
Belangrijker is het om te kijken wat je moet doen als je eenmaal bent afgevallen. Het is dan heel belangrijk om in balans te blijven en op je gewicht te blijven. Dat doe je door in de genoemde categorieën te blijven eten. Je gooit dus je leven wellicht wat om, maar veel van de genoemde producten at je hiervoor waarschijnlijk ook al.
Dit zal je helpen om koolhydraatarm (meer complexe koolhydraten en vrijwel geen snelle koolhydraten meer) te eten.
Mag je dan helemaal geen snelle koolhydraten meer? Natuurlijk mag dat wel. Juist wel, eigenlijk. Het leven wordt er zo saai van als je geen lekkere dingen meer mag eten. En hoe je het ook wendt of keert: lekker eten is vaak ongezonder. Maar zondigen mag, zij het met mate. Gebruik de categorieën (of noem ze boodschappenlijstjes) om in balans te blijven. Wees kritisch en blijf alert, maar vergeet ook niet om van lekker eten te genieten.
Goed op weg?
Wil jij goed starten en zeker weten dat je recepten kookt die conform de voorgenoemde lijsten zijn? Dan zou je jezelf het boek ‘De Afslank Receptenbijbel’ cadeau moeten doen. Wij zijn erg enthousiast over dit uitgebreide receptenboek, omdat het laat zien dat koolhydraatarm ook heel erg lekker kan zijn. Daarnaast zijn veel van onze lezers veel kilo’s verloren door alleen al enkele maaltijden per dag te vervangen door maaltijden uit het boek.
