Wie wil afvallen met een eiwitdieet heeft talloze keuzes. Je kan gaan voor een eiwitdieet dat volledig is uitgeschreven (denk aan: Dukan en dokter Frank) of je gaat voor een begeleid dieet, zoals Vitadis. Maar er zijn ook mensen die helemaal niet af willen vallen aan de hand van een vast product. Zij doen het liever zelf.
Als je zelf af wil vallen met een eiwitdieet, kan het geen kwaad om een schema in huis te hebben met de hoeveelheid eiwitten die producten hebben. Zo weet je hoe je aan eiwitrijke maaltijden kan komen.
Eiwitrijke recepten
Wie een beetje goed zoekt kan al snel eiwitrijke recepten vinden. Op Dieetkompas.nl hebben we er ook een heleboel staan. Eiwitrijke recepten bestaan natuurlijk uit eiwitrijke ingrediënten. Als een gerecht zich eiwitrijk of eiwitdieetvriendelijk noemt, mag je aannemen dat er voldoende tot veel eiwitten in zitten.
Echter, het kan voorkomen dat een recept ten onrechte de naam eiwitrijk krijgt. Er zitten dan nauwelijks eiwitten in. Kwalijker wordt het wanneer er ook veel koolhydraten in zitten. Deze gerechten zijn zeker niet passend binnen een eiwitdieet.
Wat kan helpen is een schema van eiwitten per product. Als je zo’n schema van binnen en van buiten leert, kan het je helpen om gerichter eiwitrijk te koken.
Hoeveel eiwitten zitten er in?
Om je een beetje op weg te helpen, hebben we een uitgebreid eiwitschema voor je samengesteld. In dit schema kom je belangrijke producten tegen. Je kan die producten zeker gebruiken binnen het eiwitdieet. Uiteraard is het schema niet compleet en zijn er veel en veel meer producten met eiwitten. Je kunt daarvoor het beste op het etiket van een ingrediënt kijken. Kijk dan vooral naar de verhouding koolhydraten en eiwitten. Hoe minder koolhydraten en hoe meer eiwitten een product bevat, des te vriendelijker het is voor het eiwitdieet.
Hieronder volgt een eiwitdieet schema van producten en de hoeveelheid eiwitten:
- Bruine bonen, portie van ca 125 gram = 40 gram eiwitten
- Kipfilet, stuk van 100 gram = 31 gram eiwitten
- Zalm, stukje van 115 gram = 23 gram eiwitten
- Noten, een portie van 100 gram = 25 gram eiwitten
- Vegetarische (soja) hamburger van 75 gram = 12 eiwitten
- Linzen, een portie van ongeveer 125 gram = 10 gram eiwitten
- Sojamelk, per 250 ml = 9 gram eiwitten
- Tahoe, 75 gram = 9 gram eiwitten
- Karnemelk, per 250 ml = 8 gram eiwitten
- Magere yoghurt, een schaaltje van 150 gram = 6 gram eiwitten
- Ei, één ei van 55 gram (ongeveer) = 6 gram eiwitten
- Rijst, per portie van circa 125 gram = 5 gram eiwitten
- Achterham, per plak van 20 gram = 4 gram eiwitten
- Kaas, per plak van 20 gram = 4 gram eiwitten
- Falafel, een portie van 20 gram = 1 tot 2 gram eiwitten
Basis van een eiwitdieet
Een goede kennis van eiwitten en vooral in welke producten je ze vindt, vormen de basis van een succesvol eiwitdieet. Hoe meer verstand je ervan hebt, hoe meer je er op zal focussen om inderdaad eiwitrijke producten te bereiden.
Bovenstaand schema hebben we voor je omgetoverd naar een af te drukken afbeelding. Je kunt hem dan makkelijk op de koelkast hangen, zodat je het direct bij de hand, hebt.