Salade met dressing van citrusvruchten

Salades doen het goed in de koolhydraatarme keuken. En als je bang bent dat het dan konijnenvoer wordt, kom je bedrogen uit. Want er zijn heel veel verschillende salades te bedenken die je leven een stuk prettiger en gezonder maken. Zoals deze salade met een dressing van citrusvruchten voor je lunch of ontbijt.

Lekker voor in de lente of zomer, maar zeker niet te vermijden in de koudere maanden. Juist om dat zomerse gevoel weer op te wekken.

 

Je hebt nodig

  • 1 eetlepel limoensap
  • Een halve kleine rode ui, in dunne ringen
  • Een halve krop bindsla
  • 2 middelgrote rijpe tomaten, in stukken
  • Klein stukje komkommer in kleine partjes
  • Een halve rode paprike, in reepjes

 

Voor de dressing:

  • 125 ml verse sinaasappelsap
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 theelepel appelazijn
  • Een halve theelepel fijne kristalsuiker
  • Zwarte peper

 

Doe de ui in het limoensap en laat het hier lekker een tijdje instaan. Intussen kun je beginnen met het mengen van de groenten in een slakom: de tomaten, komkommerstukjes, paprika en bindsla. Giet dan de uien af en schep deze door de salade heen.

Verdeel de salade over twee borden.

Doe de ingrediënten voor de dressing in een pot en schud deze krachtig door elkaar. Sprenkel de dressing vervolgens over de salade uit.

 

Koolhydraatarme recepten bieden je tal van voordelen. Los van het feit dat je hier enorm mee kunt afvallen, helpen koolhydraatarme recepten de risico’s op tal van welvaartsziektes afnemen. Zo kun je je bloeddruk en cholesterol verlagen door koolhydraatarm te eten. Ook word je er gelukkiger, vitaler en fitter van.

Wil je meer kennis opdoen over koolhydraatarm eten en toegang tot maar liefst ruim 100 recepten die je direct zullen helpen bij al deze gezondheidsvoordelen? Laat je dan informeren over het kookboek van dit moment.

Lees de review van de Afslank Receptenbijbel

Laat een reactie achter