Cortisol wordt vaak “het stresshormoon” genoemd, maar dat is onjuist. Cortisol is “een stresshormoon”, naast bijvoorbeeld adrenaline. Het nadeel van cortisol en stresshormonen in het algemeen, is dat ze je belemmeren bij het afvallen. In …

De Griekse keuken staat erom bekend eiwitrijk te zijn, maar daarmee is er een overlap met de koolhydraatarme keuken. Deze zeebaars die in Griekse stijl gebakken kan worden is daar het bewijs van. Het lekkerste …

De Voedselzandloper van Kris Verburgh is een boek waarin arts Kris Verburgh bewijst dat gezond eten van belang is om je lichaam gezond en jong te houden. Intussen bestaat er ook zoiets als het Zandloper …

Muffins zijn perfect als ontbijtje. Weet je waarom? Omdat je er in één keer veel kunt maken en dus enkele ochtenden gebruik kunt maken van je voorraadje. We schreven eerder over de muffins met cranberry …

Wanneer je de echte rijst uit sushi weg zou laten, bevat sushi nauwelijks nog koolhydraten. Aangezien veel sushi op basis van vis wordt gemaakt (waaronder ook deze tonijnsushi), kun je er eigenlijk niet genoeg van …